Как пользоваться таблицей мер
Выберите продукт, введите количество и укажите меру — столовые или чайные ложки, стаканы на 250 или 200 миллилитров либо граммы. Калькулятор пересчитает всё сразу: покажет массу в граммах и эквивалент в ложках и стаканах.
Это удобно в двух случаях: когда в рецепте «стакан муки», а нужны граммы, и наоборот — когда весы показывают граммы, а мерить нечем, кроме ложки. Обратный перевод работает так же: введите граммы и получите число ложек.
Ложки и стаканы: какие именно
За стандарт взяты столовая ложка и чайная ложка «с небольшой горкой» — так, как продукты обычно набирают в быту. Стакан считается двух видов: тонкий на 250 мл (наполненный до краёв) и гранёный на 200 мл (налитый до ободка).
Для жидкостей — воды, молока, масла — миллилитры и граммы близки, но не равны: масло легче воды, поэтому стакан масла весит меньше стакана воды. Всё это уже учтено в таблице для каждого продукта отдельно.
Почему это приблизительно
Масса одной и той же ложки зависит от того, насыпан продукт с горкой или вровень, от помола, влажности и того, слежался ли он. Для муки разброс достигает 30–40 %, для сахарной пудры и какао он тоже заметен.
Поэтому таблица — надёжный ориентир для повседневной готовки, но для выпечки, где важна точность (безе, макарон, хлеб на закваске), лучше один раз воспользоваться кухонными весами. Соотношение соли и разрыхлителя тоже стоит отмерять точнее.
Методика и источники
Проверка реализации: . Как проверяются вычисления.
Формула и допущения приведены выше; контрольные примеры включены в автоматические проверки проекта.